The taste of certain fats. Move over, umami. Fat is the newest member of the pantheon of basic tastes, joining salty, sweet, sour, bitter and savory, or umami. Researchers at Purdue University in West Lafayette, Ind., conducted taste tests pitting a variety of fats against flavors in the other taste categories, such as monosodium glutamate for umami. The result: People recognize some fats as separate from the other five taste categories, even with plugged noses. The researchers dub this sixth sense oleogustus. For instance, nearly two-thirds of tasters identified one type of fat — linoleic acid, found in vegetable and nut oils — as a distinct flavor. Texture wasn’t a factor; the researchers whipped up tasting samples that gave the same mouthfeel. Pure oleogustus doesn’t invoke notes of olive oil or fresh butter. It’s unpleasant, the researchers report online July 3 in Chemical Senses. Mix oleogustus with some of the other five flavors, however, and you could end up with doughnuts or potato chips.

Chutí je vraj o jednu viac

Ľudia rozlišujú päť základných chutí: sladkú, kyslú, horkú, slanú a umami. Kedysi sme sa v škole učili, že každú chuť výrazne vnímame na inej stra...

Smart City 360

Medzinárodný summit SMART CITY 360 ...

„Explózia inovácií a ich prenos do praxe“ je hlavné motto pripravovaného summitu SMART CITY 360 (SMART CITY 360 Summit), ktorý organizuje Európska...

Preveda

Interaktívna konferencia mladých ve...

OZ PREVEDA zaháji VII. ročník Interaktívnej Konferencie Mladých Vedcov 2015 v znamení prestížneho ocenenia udeleného pri príležitosti 150. výročia spo...

Pavúk

Prečo sa ľudia boja pavúkov

Prečo sa ľudia boja práve pavúkov a nie iného hmyzu, ako napríklad motýľov? Psychológiva tvrdia, že je to v našich mozgoch zafixované desaťtisícmi ...

Chutí je vraj o jednu viac

The taste of certain fats. Move over, umami. Fat is the newest member of the pantheon of basic tastes, joining salty, sweet, sour, bitter and savory, or umami. Researchers at Purdue University in West Lafayette, Ind., conducted taste tests pitting a variety of fats against flavors in the other taste categories, such as monosodium glutamate for umami. The result: People recognize some fats as separate from the other five taste categories, even with plugged noses. The researchers dub this sixth sense oleogustus. For instance, nearly two-thirds of tasters identified one type of fat — linoleic acid, found in vegetable and nut oils — as a distinct flavor. Texture wasn’t a factor; the researchers whipped up tasting samples that gave the same mouthfeel. Pure oleogustus doesn’t invoke notes of olive oil or fresh butter. It’s unpleasant, the researchers report online July 3 in Chemical Senses. Mix oleogustus with some of the other five flavors, however, and you could end up with doughnuts or potato chips.

Ľudia rozlišujú päť základných chutí: sladkú, kyslú, horkú, slanú a umami. Kedysi sme sa v škole učili, že každú chuť výrazne vnímame na inej strane jazyka. Táto teória už dnes neplatí. A  zdá sa, že možno neplatí ani poučka o piatich chutiach. Vraj je aj šiesta.

S tvrdením prišli výskumníci z Purdue University vo West Lafayette. Tajomnou šiesťou chuťou majú vraj oplývať niektoré tuky. Vedci robili podobné testy ako kedysi Japonec Ikeda Kikunae, ktorý skúmal morské riasy a glutaman sodný a prišiel s piatou chuťou umami. Ľudia, ktorí chutnali testovacie vzorky, rozlišovali medzi rôznymi príchuťami tukov a niektoré sa úplne líšili. Šiestu chuť pomenovali výskumníci trochu obskúrne – oleogustus (oleo znamená po latinsky mastný a gustus chuť).

Dve tretiny zo 102 degustátorov identifikovala len jeden druh tuku  - mohla za to najmä výrazná linoleová kyselina, ktorá je napríklad v orechoch. Ďaľší testovaní však vytvárali zo svojich šálok novú (oddelenú) skupinu chuti, ktorá nikam nepatrila. Posledná chuť sa im veľmi ťažko popisovala. Oná šiesta chuť vraj vôbec nepripomína maslo alebo olivový olej, dve typické tukové potraviny. Väčšina tukov je vo forme triglyceridov, kde sú molekuly zložené z troch mastných kyselín. Šiesta chuť, samozrejme, ešte oficiálne nebola uznaná, zatiaľ ju výskumníci len predstavili v odbornom v článku v Chemical Senses.

Medzinárodný summit SMART CITY 360 bude v Bratislave

Smart City Bratislava Toronto

„Explózia inovácií a ich prenos do praxe“ je hlavné motto pripravovaného summitu SMART CITY 360 (SMART CITY 360 Summit), ktorý organizuje Európska aliancia pre inováciu (EAI). Podujatie sa uskutoční v termíne 13. do 16. októbra 2015 a bude paralelne prebiehať v Bratislave a v kanadskom Toronte. Ambíciou tohto podujatia je prepojenie, na prvý pohľad rozdielnych svetov výskumných pracovníkov, vládnych organizácií, start-upov a súkromného sektora do jedného kooperujúceho systému.

Program summitu je koncepčne rozdelený do troch oblastí, technologickej, spoločenskej a inovačnej. Spolu vytvárajú platformu pre medzinárodnú prezentáciu vedeckej spolupráce, prepájajú výskum a prax, ale hlavne dostávajú do popredia záujmu širokej verejnosti témy ako „Smart city“ alebo „Mobilita“.

Počas trvania summitu bude v oboch mestách zároveň prostredníctvom telemosta prebiehať 13 panelových konferencií zameraných na rôzne, v súčasnosti aktuálne témy, ako E-mobilita, urbanizácia, Big Data , úspora energií a iné.

Pozvanie prijalo už vyše 100 rečníkov z viac ako 20 krajín sveta, ktorí zastupujú súkromný aj verejný sektor. O skúsenosti v danej problematike sa podelia napr. spoločnosti IBM, Ericsson, Quatar Foundation, SAVI, GENI, Create-Net, ale aj zástupcovia miest a samospráv z  Bratislavy, Viedne, Barcelony, Toronta, Montrealu. Na programe summitu sa podieľajú vládne a regionálne organizácie ako Slovenská technická univerzita v Bratislave, Centrum vedecko-technických informácií SR, I-Canada Alliance, Toronto University a iné.

Záštitu nad podujatím prevzal podpredseda Európskej komisie a eurokomisár pre Energetickú úniu, Maroš Šefčovič. Očakávaných je viac ako 500 účastníkov z celého sveta.

Európska aliancia pre inovácie (EAI) je medzinárodná organizácia, ktorá vznikla na základe narastajúcej potreby spolupráce medzi akademickým, súkromným a verejným sektorom, ako odpoveď na otázky týkajúce sa budúcej konkurencieschopnosti Európy. Medzi členov EAI patria niektoré z najväčších svetových spoločností, vládne organizácie a vzdelávacie inštitúcie a je podporovaná svojím strategickým fórom a zoskupením svetových lídrov, ktorí určujú jej strategické smerovanie. S počtom viac ako 250 inštitucionálnych členov napojených na milióny ich zložiek spája EAI európsku komunitu a prináša jej kultúru inováciu, ktorá uznáva excelentnosť a podporuje jej inovačné aktivity. EAI je zároveň partnerom Európskej komisie na projekte FI-Adopt , ktorý finančne, technologicky a mentorsky podporuje start-upy.

Obrázok zo stránky: http://smartcity360.org/2015/bratislava/

Interaktívna konferencia mladých vedcov 2015

OZ PREVEDA zaháji VII. ročník Interaktívnej Konferencie Mladých Vedcov 2015 v znamení prestížneho ocenenia udeleného pri príležitosti 150. výročia spoločnosti BASF. Občianske združenie PREVEDA dňa 5. 5. 2014 oficiálne spúšťa VII. ročník Interaktívnej Konferencie Mladých Vedcov.

Globálna chemická spoločnosť BASF už dlhodobo poskytuje absolútnemu víťazovi konferencie finančnú podporu na rozvoj jeho vedeckých cieľov.

Pri príležitosti 150 rokov od založenia spoločnosti BASF bude v aktuálnom ročníku udelené prestížne ocenenie – tzv. konferenčný pas, víťazovi konferencie v sekcii „Trvalo udržateľný rozvoj“.

Bratislava, 30. 4. 2015 – Občianske združenie PREVEDA usporadúva v dňoch 5. 5. − 6. 6. 2015, v poradí VII. ročník Interaktívnej Konferencie Mladých Vedcov. Jedinečným a inovatívnym spôsobom organizovaná konferencia zameraná na vybrané obory prírodných, lekárskych a chemických vied je určená mladým vedeckým pracovníkom, PhD. študentom a študentom VŠ.

Konferencia poskytuje možnosť jednoduchým spôsobom prezentovať odborné štúdie, viesť interaktívnu diskusiu, hodnotiť jednotlivé príspevky a navyše publikovať svoje štúdie v recenzovanom zborníku príspevkov. Projektom Interaktívnej konferencie sme naštartovali cyklus vysoko erudovaných konferencií, ktorých obsah a vysoká výpovedná úroveň majú za cieľ napomôcť k udržaniu vzdelanostnej úrovne ako i k zefektívneniu štúdia našej mladej vedeckej obce.

OZ PREVEDA každý ročník vyhlasuje víťazov jednotlivých sekcií, ako i celkového víťaza konferencie, ktorému udeľuje tzv. cenu PREVEDY. Hlavnou výhrou aktuálneho VII. ročníka Interaktívnej konferencie je i tentokrát účelovo viazaná finančná podpora na rozvíjanie vedeckých cieľov víťaza, ktorú do súťaže venovala spoločnosť BASF, generálny partner projektu. Spoločnosť BASF pri príležitosti svojho 150. výročia ozvláštnila aktuálny ročník o ďalšie prestížne ocenenie, tzv. konferenčný pas – účelovo viazané k realizácii konferenčnej cesty udelené víťazovi v sekcii „Trvalo udržateľný rozvoj“.

 „V 150 ročnej histórii spoločnosti BASF boli uskutočnené mnohé technologické objavy, ktoré podporujú udržateľný rozvoj a prispievajú k celkovej prosperite ľudstva. Teší nás, keď naša dlhodobá podpora podnecuje mladých vedcov v ich ďalšej odbornej práci, ktorá už teraz prináša pozitívne dopady na spoločnosť. Preto dúfame, že i tento ročník bude plodný na zaujímavé a trvalo udržateľné riešenia.,“ povedala Edita Hippová, konateľka spoločnosti BASF Slovensko spol. s r.o.

Spolupráca Občianskeho združenia Preveda so spoločnosťou BASF je výborná ukážka ako efektívne a priamo podporiť vedecké snaženie mladej vedeckej obce. Vytvorenie vhodných podmienok pre výskum a experimentálnu prácu je základný pilier pre následnú prezentáciu dosiahnutých špičkových výsledkov. Účastníci konferencie sa každoročne prezentujú vysoko hodnotnými odbornými štúdiami a odvádzajú kus úctyhodnej a kvalitnej práce, za čo im patrí obrovský obdiv a uznanie.

Veríme, že tento moderný spôsob vzdelávania ponúkne opäť množstvo skvelých originálnych prác a zaujímavých diskusií.. Aktuálny ročník pokračuje v možnosti publikovania príspevkov v slovenskom ako aj anglickom jazyku, čo umožní prezentovať vedecké štúdie i v zahraničí. Jednotlivé príspevky sa kumulujú v stále narastajúcej databáze abstraktov v elektronickom zborníku, ktorý ponúka nespočetné množstvo aktuálnych a užitočných vedeckých informácií..“ dodal Ing. M. Ferko z Občianskeho združenia PREVEDA.

Interaktívne prostredie konferencie je otvorené odbornej, ale i širokej verejnosti. Využite tento priestor moderného vzdelávania, zapojte sa do odbornej diskusie, hodnotenia ako i do procesu vytvárania nových zaujímavých spoluprác. Prostredie interaktívnej konferencie nájdete na web stránke: www.preveda.sk

O Občianskom združení PREVEDA

Občianske združenie PREVEDA vzniklo spojením ľudí, ktorí majú snahu pretvárať spoločnosť, v ktorej žijeme, za účelom prispieť v čo najväčšej miere k jej zlepšeniu, poukázať na jej nedostatky a spoločne sa pokúšať o ich riešenie. Sme nápomocní v oblasti vzdelávania, kultúry, osvety, sociálnej výchovy. Máme ambície osloviť prevažne mladšiu generáciu, ľudí ktorí majú podobné zmýšľanie a už v rannom veku im napomôcť k ich osobnému rozvoju, k ich budúcemu úspechu, vzdelaniu a všeobecnému prehľadu, na čo najvyššej úrovni.

O spoločnosti BASF

Spoločnosť BASF tvorí chémiu – a robí tak už 150 rokov. Spoločnosť má veľmi široké produktové portfólio zahŕňajúce chemikálie, plasty, stavebné materiály, produkty pre ochranu rastlín, jemnú chémiu a ropné produkty i zemný plyn. Ako popredná svetová chemická spoločnosť spája ekonomický úspech, sociálnu zodpovednosť a ochranu životného prostredia. Prostredníctvom vedy a inovácií umožňuje svojim zákazníkom reagovať v takmer každom priemyselnom odvetví na súčasné i budúce potreby spoločnosti. Naše produkty a riešenia prispievajú k šetrnému hospodáreniu so zásobami, zaručujú zdravú výživu a pomáhajú zlepšovať kvalitu ľudského života. Tento prínos je zhrnutý v našom korporátnom cieli: Tvoríme chémiu pre trvalo udržateľnú budúcnosť. BASF ku koncu roka 2014 zamestnávala 113 000 ľudí a v roku 2014 vykázala tržby vo výške 74 miliárd eur. Akcie spoločnosti BASF sú obchodované na akciových trhoch vo Frankfurte (BAS), Londýne (BFA) a Zürichu (AN). Viac informácií o spoločnosti BASF nájdete na internete na adrese www.basf.com alebo na Social Media Newsroom na stránke newsroom.basf.com.

BASF v Slovenskej republike

Na Slovensku je spoločnosť BASF aktívna už niekoľko desaťročí. Prostredníctvom inteligentných riešení a vysoko kvalitných produktov pomáhame našim zákazníkom byť stále úspešnejšími. Odborníci BASF poskytujú poradenstvo nielen v oblasti spracovania produktov firmy BASF, ale aj na poli bezpečnosti, ochrany životného prostredia a úspor energie. Spoločnosť BASF je kompetentným partnerom všetkých dôležitých odvetví slovenského hospodárstva, ku koncu roka 2014 mala spoločnosť BASF na Slovensku 190 zamestnancov a v roku 2014 dosiahla obrat vo výške 142 miliónov eur. Ďalšie informácie o spoločnosti BASF na Slovensku sú dostupné na stránke www.basf.sk.

Prečo sa ľudia boja pavúkov

PavúkPrečo sa ľudia boja práve pavúkov a nie iného hmyzu, ako napríklad motýľov?

Psychológiva tvrdia, že je to v našich mozgoch zafixované desaťtisícmi rokov skúseností, keď najmä v exotických častiach sveta boli pavúky často pôvodcami chorôb, alebo aj smrti. Preto sa veľmi veľa ľudí pavúkov neustále obáva, sú zdrojom nočných mor, arachnofóbie. Podobne sú na tom aj hady.  Zdroj informácií o tejto problematiky je časopis Evolution and Human Behavior.

Ľudský vizuálny systém si jednoducho udržiava vrodené mechanizmy, aj keď už bezprostredne už  nie sme pod “hrozbou” pavúkov (neplatí všade na svete, a už vôbec nie u hmyzu ako takého – veď len v Afrike majú muchy tse-tse na svedomí asi 400 tisíc ľudí, ktorí podľahnú malárii prenášanej hmyzom). Pavúky momentálne majú na svedomí ročne “len” 200 úmrtí – ale v minulosti to bolo oveľa viac. Uštipnutí pavúkmi, ktoré sa prejavia na človekovi, je ročne asi 40 tisíc. Najstarší hmyz, ktorý sa dochoval do dneška v jantárových a podobných nálezoch, má desiatky miliónov rokov.

Dvojica výskumníkov Joshua New an Tamsin German z University of California v Santa Barbare tvrdia, že ak človek kráča po koberci, je oveľa väčšia šanca, že spozoruje drobučkého pavúka, ako iné nebezpečenstvo, napríklad ihlu. Pretože ihla je moderný predmet. Duo psychológov vymyslelo test pre stovky študentov, kde na  obrazovkách na pár zlomkov sekundy ukazovali obrysy rôznych objektov (vyštvorčekovaných ako na kockovom papieri). Väčšina objektov študentom unikala, ale pavúci, hoci sa objavili len na pár milisekúnd, boli pri testovaní veľmi ľahko spozorovaní. Ľudský mozog sa jednoducho chráni pred nebezpečenstvom.

Posledná “selfie” z Mars roveru Curiosity

Mars Rover Curiosity

Tento obrázok je výsledkom januárového fotenia (2015) fotoaparátom MAHLI na konci robotickej paže. Pažu nevidno, pretože záber je skladaný z niekoľkých desiatok záberov. Na sníme vidno kľúčovú lokalitu “”Pahrump Hills” a stanovisko “Mojave”, ktoré sú súčasťou väčšieho útvaru na dne krátera, ktorý je cca 154 kilometrov široký. Rover Curiosity sa tu navŕtava do horninových vrstiev a skúma chemické zloženie povrchu Marsu. Zatiaľ sa zdá, že pôda má podobné zloženie ako vulkanický povrch na Havajských ostrovoch.

Rover váži 1 tonu a celý projekt stál 2 a pol miliardy dolárov. Tajným želaním výskumníkov z NASA je nájsť stopy aspoň po mikrobakteriálnom živote. Rover pristál na Marse v roku 2012 a odvtedy systematicky prehľadáva “Červenú planétu”. Objavil už pozostatky po dávnom jazere alebo zvláštnu horninu, akú na Zemi zrejme nenájdeme. Prvé “selfie” fotografie sme dostali k dispozícii už v roku 2012 – nielen však kvôli popularizácii vedy, ale aj kvôli kontrole vozidla, ktoré sa môže poškodiť v prašnom prostredí.

Zdroj: nasa.gov